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简要回答

小米是谷物“小米”脱壳后获得的。因为小米的颗粒很小，所以也叫小米。小米的颜色很暗，像玉米粉碎的颜色。

很多人去粮油店买粮食的时候，都会看到小米这种粮食的标志，那么小米到底是什么粮食呢？让我们一起来看看。

具体内容

01.小米能为人体提供丰富的营养。小米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖原和维生素矿物质。小米胚中的脂肪含量约为52%，仅次于大豆。它的蛋白质和维生素含量也高于大米。然而，小米缺乏一些必需氨基酸，因此如果与豆类、大米、面条等混合食用，可以弥补其不足。

02.苏米大多种植在中国北方。秋季采摘完善。苏米能养胃益脾，具有健脾胃的功效。适合脾胃虚弱的人食用。此外，苏米粥上还有一层米油，可以保护胃粘膜，滋养胃。因此，苏米最适合慢性胃炎和胃炎患者食用。

03.市面上很多米粥都叫小米粥，但由于颜色金黄，颗粒细微，很多人误以为是玉米粉后煮的粥。其实小米粥不是玉米粥。

04.玉米颗粒要大得多，玉米要晾干碾碎。颜色没有小米那么纯净，都是白黄相间的，小米的颜色是正宗的金黄色。

05.米米能消除口臭，减少口腔细菌繁殖，还能治疗脚气病、神经炎和蟾蜍皮病、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤“油”、头皮屑增多等不适。米饭富含膳食纤维，是米饭的4倍，丰富的膳食纤维可以促进排便。