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与您的朋友和家人围坐在火鸡周围是一年中最令人欣慰的仪式之一，但这并不意味着它总是必须是同一只火鸡。事实上，如果你在假期交替使用火鸡和火腿，你可能会发现偶尔买一只熏火鸡能让你两全其美。

它不需要煮熟

烟熏火鸡在您购买时已经完全煮熟，就像螺旋切片火腿一样。只需打开包装、将火鸡切片并直接从冰箱取出即可享用，绝对安全。如果您更喜欢吃热的熏火鸡，那也没关系。在这种情况下，您的目标是将火鸡调至合适的食用温度，同时不要让火鸡在此过程中变干。有多种方法可以做到这一点，因此您可以选择最适合您的一种。

烤箱中的预煮火鸡

烤箱显然是加热火鸡的地方，尤其是当你要烤整只火鸡的时候。烟熏火鸡的烹饪时间取决于它的重量和您选择的温度，就像新鲜火鸡一样。各种品牌建议加热温度为 275 至 350 华氏度，加热时间从每磅 4 到 5 分钟到每磅 10 到 12 分钟不等。温度越高，你的烹饪时间就越短，而且碎片比整只鸟花费的时间更少。

为了在重新加热时保持火鸡湿润，请用箔纸将其紧紧包裹或将其密封在烤袋中。检查温度的最佳方法是将温度计插入家禽的大腿或单独的乳房或大腿的最厚部分，插入不会接触骨头的地方。

美国农业部建议将所有家禽和剩菜加热到华氏 165 度的温度，但烟熏火鸡更像是火腿而不是新鲜的火鸡。火腿的指南——如果是工厂密封的，则加热到 140F；如果是商店包装的，则加热到 165F——在这种情况下同样适用。选择您感到舒适的温度。

在台面烤炉中重新加热

您的台面烤炉是重新加热的好选择。它的行为就像一个自热烤盘，因此与在传统烤箱中相比，保持禽类体内的水分并不那么令人担忧。将鸟放在预热烘烤器的架子上，注意不要在烹饪井的侧面烫伤自己，然后加热直到温度计显示您选择的 140F 或 165F 温度。

使用微波炉

您的微波炉可以替代烟熏鸡翅、烟熏鸡腿或整个或切片的烟熏胸肉。对于整块，将它们放在盘子或浅盘上，并用羊皮纸松散地盖上。加热 10 到 20 分钟，每 5 分钟检查一次温度。上菜前让这些碎片至少静置 5 分钟，这样可以让整个火鸡的热量均匀分布。

对于切好的胸肉，在盘子里加几滴水或肉汤，盖上盖子或用牙签或刀尖在上面戳几个小通气孔的保鲜膜。加热 1 到 5 分钟，具体取决于您一次要加热多少火鸡。

烹饪熏火鸡腿或翅膀

熏制的火鸡腿和翅膀可以用与鸡胸肉或整只火鸡完全相同的方式重新加热，但它们并非必须如此。您还可以选择将它们用作许多慢煮菜肴的调味成分，就像使用火腿骨或熏火腿节一样。尝试将它们与结实的绿色蔬菜（如羽衣甘蓝或羽衣甘蓝）一起炖煮，或与豆类或酸菜一起放在丰盛的菜肴中。它们添加的风味与猪肉制品一样多，炖成肥美嫩滑的质地。

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