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无论您喜欢生吃、沙拉还是三明治，豆芽都是为您喜爱的食物增添口感的清爽方式。如果您正在寻找一种不同的种植方法，而不是通常的玻璃发芽罐，可以在 DIY 种子发芽托盘中轻松种植豆芽。

豆芽的安全性

与任何生吃的食物一样，生吃豆芽也有其危险。当豆芽煮熟时，加热过程会破坏任何可能生长的细菌。然而，在家种植豆芽可以让您控制生长环境以及豆芽所接触的环境。因此，在家发芽并不被认为是危险的。

为了安全地种植自己的豆芽，请确保使用干净的水。避免积水，当空气特别温暖时要小心，因为湿度和温暖是细菌生长的理想条件。最后，确保不要食用冰箱中存放时间超过 7 天的豆芽。

发芽的六大法则

当您通过 DIY 制作自己的发芽托盘时，有六个关于豆芽的基本规则：经常冲洗、保持湿润、保持室温、确保它们有足够的呼吸空间、不要过度拥挤并保持覆盖。当豆芽长时间接触二氧化碳和其他代谢废物时，它们会变酸和变质，因此每天定期用冷水冲洗几次将有助于洗掉这些废物。确保它们排水良好，但切勿弄湿。

虽然豆芽必须保存在室温下，但其理想温度会根据种子类型而有所不同；然而，该温度通常在 70 至 85 华氏度之间。此外，空气流通对于整体芽苗健康也至关重要。为了确保它们有足够的呼吸空间，请将托盘的三分之一留空。由于豆芽会长到原来大小的 6 到 10 倍，这将为它们留下足够的扩展空间。豆芽在生长的早期阶段对光敏感，应始终覆盖以确保没有光线渗入。

准备种子

在 DIY 发芽托盘中种植豆芽的第一步是选择合适的托盘和盖子。虽然您可以从园艺用品商店购买塑料种植托盘和盖子，但彻底清洗的塑料熟食托盘也可以使用。选择托盘后，用打孔工具打排水孔。然后，使用没有孔的巢盘作为集水盆。

播种前，一定要用冷水冲洗种子，然后沥干。水温应约为 70 华氏度。这将在种植前清除任何碎片、石头或破碎的种子。

流程中的后续步骤

冲洗后，将种子浸泡在装有四分之三的冷水的罐子中。然后，用网盖或布盖住它，并用橡皮筋固定，因为种子仍然能接受气流是至关重要的。让种子浸泡至少八小时，直到它们变大一倍；然而，较大的种子可能需要浸泡更长时间。例如，鹰嘴豆或芸豆可能需要长达 24 小时。

将种子沥干几个小时，以保证空气流通。然后，用冷水轻轻冲洗种子并再次沥干。在接下来的三天里，每天重复此步骤两到三次。如果您生活在气候温暖的地方，请更频繁地冲洗它们。相反，在低温下冲洗的次数要少一些。

转移到 DIY 种子发芽托盘

将种子准备好放入托盘后，将其彻底沥干，然后均匀地铺在托盘上。将托盘移至远离阳光的阴凉、干燥、有间接阳光照射的地方并盖上盖子。每天冲洗托盘两到三次，并经常检查是否有发霉的迹象。如果发现霉菌，请用毛巾将其擦去，然后再次冲洗种子。一旦小叶子开始发芽（一两天后），取下盖子以允许间接光照。收获前冲洗并沥干。

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