(资料图片仅供参考)

01.1、椒盐银杏；2、银杏粥；3、银杏汤圆；4、腊银杏；5、炉炸银杏，这几种吃法都是很好吃的，生吃（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿依据年纪体重每次2~5粒，隔4小时后可再服食，若熟食，每次20~30粒为宜。

银杏果也叫白果，是一种常见的食物，银杏果是植物银杏果实，银杏果营养全面，口味美味，有许多人爱吃银杏果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁构成，他们都是不同的药用价值。为了预防银杏中毒，熟食、少食则是压根方式。生吃（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿依据年纪体重每次2~5粒，隔4小时后可再服食。生吃一定去壳去红软膜、去心（胎芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚烹煮，即便剂量大一些，也是不会发生中毒的。

1.椒盐银杏：

取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放到锅中炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃趁.热食用。热食食之爽口芳香，冷饮食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

2.银杏粥

取出六到十粒的白果仁，白果仁要除掉机壳，以后放到开水里面烫去内种皮，然后再取出冰糖少量，梗米2两，水适当，同时放进锅里，文火煮熟即成。以梗米成糊糜状即可。

3.银杏汤圆

将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣碎。 将蜂蜜碾成泥状，添加白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，搓成馅儿。 将糯米粉合匀，分为小团，包起馅儿，做成汤圆。 待锅中水开至沸，将汤圆入锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

4.炉炸银杏：

取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉几分钟炸熟，即可趁热去壳食用。